Por Daniel Rosa

En la columna enológica de este Muy de Minas contamos sobre el día del Pinot Noir, cepa elegante
y delicada si las hay. Del día del Pinto Noir no voy a hablar porque es una fecha sin fundamento ni
sentido alguno, cepa que da tan ricos vinos que merece una fecha importantísima para festejarla,
como el 5 de mayo por la revolución francesa o el 22 de mayo día de nacimiento de Charles
Aznavour.

Ahora ¿qué tuvo de bueno que inventarán el Día del Pinot Noir? Que surgieron algunas
degustaciones, de las que voy a destacar un par.

La Bodega Patagónica Familia Schroeder puso sobre la cancha
algunos de sus vinos realizados con esta cepa. Arrancamos por el Saurus Estate Pinot Noir Rosé,
bien floral y fresquísimo, ideal para entrarle a un batallón de pizzas. Le siguió el Saurus Barrel
Fermented Pinot Noir, complejo y muy frutado. Y luego apareció el Familia Schroeder Pinot Noir Malbec,
un vinazo que suma la fruta jugosa del Malbec con la elegancia del Pinot Noir… tremendo. Y al
momento del cierre pinto la dulzura, el Saurus Tardío Pinot Noir, ideal para una cheesecake de
frutos rojos o mejor aún con unos quesos azules post postre.

La otra degustación fue la de Perro Callejero de Mosquita Muerta Wines
, este Pinot es del Valle de Uco con fruta roja madura y muy fluido al tomarlo… bárbaro para un pollito al
horno con papas.
Esto fue lo más destacado de la semana, o al menos de lo que me acuerdo, sepan disculpar…
Salú!!!